Pourquoi le savon lave la bactérie ?

       Nous cherchons à montrer pourquoi le savon nettoie les bactéries.                                      

Nous supposons :           

« La paroi  de la bactérie est composée de lipides ce qui expliquerait le fait que le savon la nettoie. »

Si cela se vérifie nous devrions observer une structure lipidique lors de notre étude de la structure de la bactérie.

 

1) Définition

  

  

 

Les bactéries sont des procaryotes unicellulaires à structure cellulaire très simples caractérisées par une absence de noyau et d'organites. On utilise un microscope pour les observer. Elles sont présentes un peu partout : dans l'air, les sols, l'eau, la peau...Certaines sont des microbes mais d'autres sont très utiles à  l'homme (par ex celles qui sont présentes dans l’intestin). On classifie les bactéries en trois grandes formes :

҉  forme sphérique ou ovale : les cocci (ou coques)
҉ forme allongée ( en bâtonnet ) : les bacilles
҉ forme spiralée : les spiridilles.

 

 

2) Structure d'une bactérie

La paroi :

La paroi bactérienne est un élément de la structure bactérienne présent chez toutes les bactéries : elle leur confère notamment leur forme. La Coloration de Gram est une méthode simple permettant d'obtenir des informations importantes sur la structure biochimique de la paroi bactérienne. Deux groupes de bactéries sont mis en évidence par la coloration de Gram :

* les bactéries à Gram négatif                                                                                                                         

* les bactéries à Gram positif.

 

 Les bactéries à Gram- prennent une tente rose tandis que les bactéries à Gram+ se colorent en violet. Les éléments qui composent cette paroi sont :

-         des sucres animés qui sont liés par une liaison osidique pour former le peptidoglycane  

-         4 acides aminés 

-         des acides teichoïques  inclus dans le peptidoglycane des bactéries à Gram positif.

-         les lipides sont quasiment absents chez les bactéries à Gram +. Il y a du lipopolysaccharide (un composant essentiel de la paroi bactérienne des bactéries à Gram négatif qui est une toxine) en quantité importante chez les bactéries à Gram - .

  La paroi des bactéries Gram- montre une structure différente de la paroi des Gram +. Chez la paroie des bactéries Gram – on a une molécule particulière : le LPS ou LipoPolySaccharides qui possède une partie lipidique : le lipide A. Cette partie est hydrophobe et donc lipophile.                                           

 

La composition de la peau :

La peau est constituée de l'épiderme, le derme et le tissu sous-cutané. La peau est une enveloppe élastique qui recouvre le corps. Elle a plusieurs fonctions:

 

Retenir l'eau que renferme notre organisme

 

Respirer: 1 gramme d'épiderme absorbe 1 litre d'oxygène pur par heure.

 

Epurer les toxines ( sueur, sébum, ... )

 

Constituer des réserves de sels minéraux, graisses, eau.

 

Amortir les chocs, protéger des microbes

 

Transformer les rayons ultra-violets en vitamine D

 

Maintenir notre organisme à 37°

Composition chimique de la peau:

* 70% d'eau

* 27,5% de protides

* 2% de lipides

* 0,5% de sels minéraux

 Ainsi la peau, principale support pour les bactéries, est bien constituée de lipides.

C’est donc un argument supplémentaire pour affirmer que le savon nettoie la bactérie. Ce dernier décolle le gras, présent dans la peau et dans les bactéries.

 

Ainsi en conclusion, la paroi bactérienne est bien constituée de lipides, ce qui explique de ce fait pourquoi le savon peut agir sur cette dernière.

Gram plus

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